ชาขาว (white tea) ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพ
ปัจจุบันเครื่องดื่มสุขภาพจากธรรมชาติที่กำลังเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาและยุโรปก็คือ ชาขาว เป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการประโยชน์เพิ่มเติมมากกว่าความสดชื่น งานวิจัยล่าสุดพบว่า การดื่มชาขาวมีผลดีต่อสุขภาพของคนเรามากมายไม่ว่าจะเป็นการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง การเกิดโรคไขข้ออักเสบ และลดรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้าอีกด้วย
งานวิจัยชิ้นนี้เป็นผลงานของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคิงสตัน ประเทศอังกฤษ พบว่าชาขาวที่มีคาเฟอีนน้อยกว่าชาประเภทอื่น และอุดมไปด้วยสารที่ต่อต้านการเกิดมะเร็งมากกว่าชาเขียว และโดยการวิจัยของ สถาบัน Linus Pauling Institute สหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นสถาบันวิจัยชั้นนำในมหาวิทยาลัย โอเรกอน สเตทยังพบว่าชาขาวสามารถลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ต้านเชื้อไวรัส และควบคุมความดันโลหิตสูง งานวิจัยทั้งในประเทศอังกฤษและในสหรัฐอเมริกายังพบตรงกันอีกว่าชาขาวมีปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้เช่นกัน
กรรมวิธีการผลิตชาขาวต่างจากชาแบบอื่น คือ ชาขาวผ่านกระบวนการน้อยกว่าชาชนิดอื่น ๆ ทำให้ประโยชน์ต่างๆไม่สลายไปเหมือนชาอื่นๆ โดยเฉพาะคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งไปกว่านั้น ภายหลังการเก็บเกี่ยว จะไม่มีการม้วนหรือหมัก ขั้นตอนที่กระชับที่สุดเหล่านี้ช่วยรักษาให้ชาขาวมีความบริสุทธิ์ และอยู่ในสภาวะมีพลังงานมากกว่า
สารที่สกัดได้จากชาขาวจะมีผลดีต่อโครงสร้างของผิวหนัง คือสามารถเสริมสร้างความแข็งแรงของเซลล์ผิวหนัง ช่วยในด้านความยืดหยุ่นของผิวหนัง ให้มีประสิทธิภาพดีขึ้น ส่งผลให้การทำงานของปอด เส้นเลือด เส้นเอ็นต่างๆ และผิวหนังทำงานได้อย่างดีเยี่ยม ชาขาวมีปริมาณของแอนติ้ออกซิแดนท์มากกว่าในชาเขียวถึงสามเท่า และ ยังป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายมากกว่าชาเขียวถึงสิบเท่า จากเหตุผลเหล่านี้การดื่มชาขาว สุดยอดแห่งชา จึงเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพและอยากจะดูอ่อนวัย โดยแท้....
